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Jan 28, 2024

Nous recherchons et testons des produits de manière indépendante depuis plus de 120 ans. Si vous achetez via nos liens, nous pouvons gagner une commission. Apprenez-en davantage sur notre processus d’évaluation.

Un examen approfondi des ustensiles de cuisine All-Clad.

Lorsque les gens pensent aux meilleurs ustensiles de cuisine, All-Clad vient souvent à l’esprit. La marque existe depuis plus de 50 ans et fabrique des casseroles et des poêles solides et performantes qui obtiennent continuellement des résultats élevés lors de nos tests en laboratoire d'appareils de cuisine ici au Good Housekeeping Institute, où nous avons testé plus de 150 batteries de cuisine et poêles. les années.

Rien que depuis 2021, nous avons mis la main sur plus de 50 batteries de cuisine et poêles, dont au moins huit ensembles All-Clad différents. Nous testons tous les types, des meilleures batteries de cuisine antiadhésives aux meilleures batteries de cuisine en acier inoxydable, en passant par les meilleures batteries de cuisine antiadhésives en céramique et plus encore. Nous avons également testé des poêles antiadhésives autonomes et des matériaux d'ustensiles de cuisine émergents comme l'acier au carbone.

Dans l'ensemble,nous pensons qu'All-Clad est un bon investissement même s'il existe des ensembles moins chers de différentes marques qui offrent de bonnes performances mais peuvent ne pas durer aussi longtemps, et des ensembles tout aussi chers qui offrent de superbes performances. Voici une liste deles meilleurs ensembles de batterie de cuisine All-Cladvous pouvez acheter sur la base de nos tests :

Les ensembles de 10 pièces D3 Tri-Ply en acier inoxydable d'All-Clad sont l'un de leurs ensembles les plus vendus. Chaque pièce est composée de trois couches : un intérieur et un extérieur en acier inoxydable et un noyau en aluminium. Lors de nos tests, la poêle a chauffé uniformément et a produit l’un des steaks les plus uniformément dorés. Il présente des bords inclinés, qui ont probablement contribué au bon brunissement et sont excellents pour retourner les aliments, et une poignée de forme unique : il est fin avec une encoche longue et profonde qui favorise une bonne prise. Il est également fortement incliné, ce qui contribue à le rendre plus équilibré dans votre main. La même poignée est également présente sur les casseroles.

La casserole de 2 litres est l'une de nos préférées pour faire bouillir des œufs. Il a une petite surface et des bords hauts et droits, ce qui se traduit par moins de temps passé devant l'évier à remplir d'eau pour couvrir nos œufs. (De nombreuses autres casseroles de 2 litres sont plus larges et mettent plus de temps à immerger complètement les œufs.) Le couvercle est bien ajusté, comme le sont tous les autres. Nous aimons aussi beaucoup la marmite qui a de larges poignées comme la marmite et qui est de taille parfaite pour les petites portions ou les plats d'accompagnement.

Dans l’ensemble, ces poêles sont lourdes et nécessitent un bon nettoyage après avoir été utilisées à feu vif.

Cet ensemble nous a intrigués dès le départ.Il comprend un assortiment de casseroles et poêles All-Clad de trois de leurs différentes collections. Les deux poêles sont de la collection D5, les deux casseroles sont de la collection Copper Core et les deux marmites sont de la collection D3. Les poêles sont lourdes et résistent à une utilisation quotidienne constante, les casseroles sont conçues pour chauffer rapidement et bien réagir aux changements de température, parfaites pour les sauces (ce pour quoi le cuivre est connu), et la marmite et la braisière sont plus légères que l'équivalent D5. pièces et moins cher que leurs homologues Copper Core. La collection est conçue pour vous offrir le meilleur de tous les mondes à un prix abordable. La seule chose que nous ajouterions est une poêle antiadhésive pour les œufs ; alors notre ensemble de rêves serait complet.

Lors de nos tests, la poêle chauffait assez uniformément et la casserole était l’une des plus rapides à bouillir. Notez que comme de nombreuses poêles All Clad, la poêle de cet ensemble a nécessité plus d’huile de coude pour être nettoyée.

La collection D5 est composée de cinq couches alternées d'acier inoxydable et d'aluminium, ce qui, selon All-Clad, permet un chauffage plus uniforme.Nos tests l’ont prouvé puisque la poêle chauffait parmi les plus uniformes. Comme la collection D3, il fait également un excellent steak. Dans notre « test de brûlure », où nous faisons mijoter la sauce pendant 30 minutes et évaluons la chaleur des poignées et la qualité du nettoyage de la poêle, elle a bien fonctionné avec un peu de sauce collant à la poêle, mais elle était facile à laver à la main.